Baileys tryffelit

Viime vuonna tuli tämä pikkuruinen lahjavinkki jaettua sen verran myöhään, että vaikka halukkaita Baileys tryffielin tekijöiksi olisi ollutkin, tuli vinkki melkoisen viimetipassa. Ajattelin itse tehdä näitä herkkuja uudestaan, sillä sen verran hyviltä ne maistuivat ja nostankin vanhan reseptin nyt uudelleen tänne: 

Baileys tryffelit (n. 30kpl isohkoja)
n. 2/3 dl Baileys likööriä
n. 2/3 dl kuohukermaa
200g tummasuklaata
150g maito- tai valkosuklaata kuorrutukseen
konvehtivuokia

1. Kiehauta Baileys likööri ja kuohukerma kattilassa
2. Rouhi tummasuklaa
3. Lisää suklaa kiehuvaan nesteeseen, sekoita tasaiseksi ja poista liedeltä.
4. Anna seoksen jähmettyä vähintään 6 tuntia, mieleellään vaikka yön yli.
5. Pyöritä seoksesta palloja. Tässä vaiheessa oma "taikinani" melko tahmeaa ja pallojen pyöritys oli sottasta touhua. Jähmetin palloja pakkasessa noin 15 minuuttia ja pyörittelin pallot uudestaan tasaisemmiksi.
6. Sulata maitosuklaa (tai valkosuklaa) vesihauteessa ja dippaile palloja suklaatta esimerkiksi hammastikun avulla ja asettele pallot konvehtivuokiin. Tämä vaihe oli ehdottomasti vaikein, sillä pallurat oli vaikea saada kauniisti vuokiin! 
7. Jähmetä valmiita tryffeileitä pakkasessa noin 15 minuuttia, kunnes suklaakuorrute on kovettunut.

Alkuperäisen postaukseni kuvallisien ohjeiden kera näet täältä.



Itse annoin tryffeleitä lahjaksi Prismasta ostetuissa lasipurnukoissa, mutta kauniilta ne näyttäisi esimerkiksi silkkinauhalla koristellussa sellofaanipussukassa, joita saa esimerkiksi Tiimarista.

-Linda

9 kommenttia

  1. Ihana resepti, pitääpä kokeilla.
    Tervetuloa minunkin puolelleni, hieno giweaway joulukalenteri meneillään, saa mieluusti jakaa.
    Ihanaa joulunodotusta

    VastaaPoista
  2. Oi mikä ihana vinkki! Nuo on varmasti todella herkullisia :)

    VastaaPoista
  3. Kuinka paljon noissa maistuu Baileys? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hmm en nyt muista tarkkaan, mutta ei mielestäni liikaa :)

      Poista
  4. Kiitos hyvästä reseptistä, varmasti menee kokeiluun! :) Osaisitko arvioida näiden säilyvyyttä? Jos joululahjaksi ajattelisi, niin kuinka aikaisin nämä uskaltaa tehdä? Mukavaa joulunodotusta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hmm en kyllä ole ihan varma tuosta säilyvyydestä... Yritin sitä itsekin googletella. Muistaakseni se oli n. 1vko. Suosittelisin tekemään niin myöhään kuin mahdollista! :D

      Poista
  5. näitä aion ainakin tehdä :) olet pakannut omasi todella kauniisti. onko sinulla tietoa kuinka kauan nämä säilyvät? mietin että uskallanko kuinka aikasten tehdä valmiiksi...

    VastaaPoista
  6. Oi nam! Nyt ois valmiita ja kylhän niissä työtä riitti :D http://isthedaybeforetomorrow.blogspot.fi/2013/12/23-luukku.html tuol huonolaatunen kuva omista aikaan saannoksista, meni kyl hermo kuorutuksen kans, lopuissa työnsin hammastikun konvehtivuoan pohjan läpi jossa oli jo tryffeli sisällä ja dippasin tryffelin suklaassa joten ei tarvinu enää sitä yrittää asetella vuokaan :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi onpa kiva Johanna kun kommentoit!! :) Kiva kun innostuit kokeilemaan tryffeleitä ja sinun tryffelisi näitti onnistuneen tosi nätisti! Tosi hyvä idea tuo dippailu konvehtivuoansisällä!! :D

      Poista

Kommentoimalla piristät kovasti päivääni! Otan ilolla vastaan sekä risut että ruusut! :)

INSTAGRAM @LINDAKAUP

© Lindsay's Diaries. Design by Fearne.